کیفیت جوجه در صنعت جوجهکشی
در صنعت جوجه کشی ، کیفیت جوجه ها روز به روز به فاکتور مهمی تبدیل شده است. امروزه مرغداران جوجه های با کیفیت را مد نظر دارند بنابراین پرورش دهندگان جوجه باید جوجه های با کیفیت تولید کنند.
یکی از شاخص های مهم برای کیفیت جوجه ها ، پوشش پر جوجه های یک روزه است. ما در این مقاله سیع داریم که به بررسی مشکلات عمده پر جوجه بپردازیم و در صورت رعایت این امور، شاهد بهبود کیفیت جوجه در صنعت جوجهکشی خواهیم بود.
چه عناصری باعث کیفیت جوجه در صنعت جوجهکشی می شود؟
ظاهر مطلوب
جوجه‌ها باید یک ظاهر یکنواخت با پروبال تمیز و خشک بدون هیچ‌گونه مواد، مانند زرده تخم‌مرغ یا مدفوع داشته باشند. پوشش پر در نقاط سر و گردن در جوجه‌های یک‌روزه بسیار حائز اهمیت است. پوشش پر طیور در تنظیمات دمای بدن، محافظت از پوست در برابر آسیب‌ها و زخم‌های وارده از سایر طیور و محیط نقش مهمی دارد.
دلایل پوشش پر کم و نازک
مسائل مربوط به پوشش پر کم و نازک در این مجموعه آورده شده که هرکدام از اهمیت زیادی برخوردار است:
- پر مرطوب
علت پر مرطوب به دوره چرخه و یا در طول دوره انتقال مربوط می‌شود. درمجموع دمای بهینه برای انکوباسیون 100 درجه‌ی فارنهایت و یا 37.5 درجه‌ی سانتی‌گراد است.
بااین‌حال برای تخم‌مرغ‌های کوچک (حجم کم به نسبت سطح) با دمای 100 درجه‌ی فارنهایت می‌تواند به خنک‌کننده‌ای بیش‌ازحد منجر شود. درحالی‌که در تخم‌مرغ‌های کهنه (حجم زیاد به نسبت سطح) با دمای 100 درجه‌ی فارنهایت دمای پوسته خنک کنندگی کافی را ندارد و به ازدیاد حرارت تبدیل می‌شود.
نژادهای متفاوت، منحنی حرارتی متفاوتی دارند. عواملی مثل هچری، روز ذخیره‌سازی و شرایط پیش گرمایی بر منحنی تولید حرارت در طول دوره انکوباسیون تأثیر می‌گذارند. پس نتیجه می‌گیریم که توجه به مشخصات ظاهری تخم‌مرغ‌ها برای تعیین بهینه‌دمای پوسته تخم‌مرغ‌ها در طول دوره‌ی انکوباسیون نقش مهمی دارد.
دستگاه‌هایی مانند OvoScan بر زمان دمای پوسته‌ی تخم‌مرغ نظارت می‌کند. با توجه به اینکه دستگاه انکوباتور قادر به ذخیره‌سازی طیف گسترده‌ای از تخم‌مرغ‌هاست، از طریق زمان‌بندی خوب و نظارت مستمر قادر خواهیم بود که تولید جوجه با پر خیس را کاهش دهیم. به این نکته توجه داشته باشید که در طول دوره‌ی انکوباسیون، از کارکرد درست ماشین اطمینان حاصل کنید.
کیفیت جوجه در صنعت جوجهکشی
مطالعه بیشتر : پرورش مرغ بومی
- پر کثیف
یکی از علل کثیف شدن پر جوجه‌ها، برداشتن زودهنگام و یا دیرهنگام است. در دسته طیور قدیمی‌تر درجه حرارت بیش‌ازحد تخم‌مرغ بعد از انتقال با توجه به خنک‌کنندگی ناکافی، کاری غیرمنطقی بود. پس از بالا رفتن درجه حرارت، حرکت جوجه‌ها در جعبه افزایش پیدا می‌کند. هنگامی‌که تخم‌مرغ نابارور و یا آلوده در طول دوره انتقال برداشته نشود، این تخم‌مرغ به علت جنبش جوجه‌ها در مسیر آسیب می‌بیند و یا می‌شکند و بدین ترتیب جوجه‌ها کثیف می‌شوند.
- یکنواخت نبودن رنگ جوجه ها
پنجره‌های بزرگ هچری قادرند منجر به عدم یکنواختی رنگ جوجه‌ها شوند. البته بارگذاری نادرست و درجه حرارت مختلف نیز در این زمینه بی‌تأثیر نیست ولی اغلب در ماشین‌های بسیار قدیمی و یا در جوجه‌کشی‌های چندمرحله‌ای اتفاق می‌افتد. از دیگر عوامل دخیل در این امر می‌توان به شرایط نامناسب نگهداری مرغ‌های مادر و یا کاهش زمان جمع‌آوری در مرغداری‌ها نیز اشاره کرد.
- پر کرکی صاف
یکی از عواملی که باعث ایجاد پر کرکی صاف در نواحی سر و گردن می‌شود، دمای خیلی بالا و همچنین دمای خیلی پایین در آخرین روز انکوباسیون است و این مورد به امر کلیدی مدیریت دما در دوره‌ی انکوباسیون اشاره دارد.
- بالا رفتن سن دسته جوجه ها
هنگامی‌که سن طیور زیاد می‌شود، هم‌زمان کیفیت پوسته تخم‌مرغ نطفه‌دار نیز کاهش می‌یابد و این امر سبب می‌شود، تعداد تخم‌مرغ‌های شکسته شده در سبد زیاد شود. از طرفی تخم‌مرغ نطفه‌دار تولیدشده در دسته طیور مسن‌تر، خطر آلودگی بالاتری دارند.
- اتوماسیون
در زمان جاجه جایی جوجه ها به صورت اتوماسیون به توجه خاصی نیاز دارد. تعمیر و نگهداری دستگاه ها برای مطمئن شدن از اجرای بی نقص ، تنظیم و همچنین تست کردن راحتی جوجه از دیگر عوامل مهمی است که باید انجام شود.
- زدن واکسن
نباید اجرا درست برنامه‌های واکسیناسیون را فراموش کرد. اصول واکسیناسیون به‌طور مثال روش تلقیح در نسوج بال و روش تزریقی توجه به سرسوزن مناسب باید رعایت شود و روش آشامیدنی توجه به آب موردنظر و روش اسپری تجهیزات بکار رفته در عملیات اسپری و آماده‌سازی محلول واکسن باید اختصاصی باشند و نباید برای انجام فعالیت‌های دیگر از آنها استفاده کرد.
بازار جوجه ایران از معتبرترین سایت‌های معرفی قیمت روز جوجه یک‌روزه گوشتی در بازار است که به همراه همکاران خود تمام سعی خود را در جهت اطلاع‌رسانی درست و مطلوب به شما عزیزان را دارد.
